山东某面点加工厂主要生产各类型糕点大型食品加工企业，食品作为入口的商品，对口感、卫生要求都很高。因此糕点加工各个环节对温控要求也严格，比如和面控温，馅料冷却等等环节，都需要合适的温度才能不影响品质。目前食品厂这个环节控温最有效的方法是用片冰降温，不少山东面点加工企业在挑选片冰机时，都会从厂家实力、产品质量、售后服务等多维度进行筛选。近期，平博pinnacle兄弟一台5吨食品厂片冰机完成安装调试，交付山东某面点加工厂使用。

和面过程中，需要加入适量片冰来控制面团的温度，片冰与面直接接触，因此需要配备食品厂片冰机。山东这台 5 吨片冰机采用不锈钢材质，与冰接触的蒸发器、冰刀、储冰库内层都采用 304 不锈钢材质，耐腐蚀，减少细菌滋生，符合食品厂卫生标准。产出的片冰干爽松散，没有尖锐棱角，直接投入和面工序降温均匀，能稳定把控面团温度，减少面团提前发酵，让每一批糕点的口感保持一致。

这台5吨食品厂片冰机采用自主研发蒸发器，能耗可降低10%，进口品牌压缩机，制冰快，运行稳定，产冰量足；满足面点加工厂集中用冰的需求。设备自带自动化控制系统，一键开机，全自动制冰。操作简单，无需专人值守。

平博pinnacle兄弟售后服务网点分布全国各地，设备遇到故障时，响应速度快，故障排查精准，能在较短时间上门维修，尽量不影响食品厂生产用冰。

这台5吨食品厂片冰机经过一段时间使用后，客户反馈，设备出冰快速稳定，冰质好，能耗符合前期沟通预期，很好满足了车间面团降温、馅料保鲜的用冰需求。在食品加工厂，靠谱的片冰机不只是能出冰，更要兼顾卫生、稳定、售后服务等，这也是越来越多烘焙、糕点加工客户选择平博pinnacle兄弟的原因。